Le Notti del Canestrato

Nelle suggestive colline del Parco Nazionale dell'Appennino Lucano, il piccolo borgo di Moliterno si trasforma in capitale del Canestrato IGP, uno dei formaggi più nobili della tradizione casearia italiana. Le Notti del Canestrato rappresentano un'occasione unica per scoprire e degustare questo capolavoro di sapienza artigianale, frutto della lavorazione del latte ovino e caprino secondo ricette tramandate da generazioni. La sagra non è solo una vetrina gastronomica, ma un vero e proprio viaggio sensoriale attraverso i profumi intensi e i sapori decisi che caratterizzano questo formaggio stagionato.

Durante le due serate estive, il borgo si anima con un'atmosfera magica dove tradizione e convivialità si incontrano. Le antiche cantine aprono le loro porte ai visitatori, mentre i caseifici locali accolgono gli appassionati per mostrare i segreti della produzione. Il Canestrato viene proposto in purezza o in abbinamenti affascinanti con miele, marmellate, salumi tipici e pane rustico, creando armonie di gusto che sorprendono il palato.

Ma Le Notti del Canestrato sono soprattutto un tributo al territorio e ai suoi valori. Concerti folk, mostre fotografiche e iniziative culturali celebrano l'identità autentica di Moliterno, trasformando la sagra in un momento di festa consapevole dove il cibo diventa racconto di comunità, ambiente e passione. Un'esperienza che va oltre la semplice degustazione per toccare le radici profonde della cultura lucana.