Sagra del fusillo al ferretto

Nel cuore del Sannio beneventano, a Castelpoto, la tradizione culinaria campana prende forma attraverso le dita sapienti di chi ancora oggi plasma il fusillo al ferretto, una pasta fatta a mano che rappresenta l'essenza della cucina contadina. Ogni singolo fusillo viene modellato con pazienza e dedizione intorno a un sottile ferretto, creando quella forma inconfondibile che caratterizza questa specialità locale. Durante la Sagra, che si svolge in un'atmosfera autentica e conviviale, questi capolavori di gastronomia artigianale vengono conditi prevalentemente con un ricco sugo di castrato, un condimento che esalta i sapori genuini della tradizione.

Gli stand gastronomici della sagra si trasformano in punti di incontro dove assaporare non solo il piatto principale, ma l'intero universo dei sapori sanniti: vini locali, prodotti del territorio e ricette tramandate di generazione in generazione trovano qui la loro naturale espressione. Le tavolate condivise, la musica che anima le serate e il piacere di riscoprire piatti ormai rari sulle tavole moderne creano un'esperienza che va oltre la semplice degustazione culinaria.

Partecipare a questa sagra significa immergersi in una dimensione dove il cibo non è solo nutrimento, ma veicolo di memoria storica e identità culturale. È l'occasione perfetta per comprendere come la semplicità degli ingredienti e la maestria artigianale possano dar vita a piatti straordinari, capaci di raccontare la storia di un popolo attraverso il palato.