Festa del chisolino ripieno

A San Martino in Olza, nel cuore della provincia di Piacenza, si celebra la Festa del Chisolino Ripieno, un evento che omaggia uno dei piatti più iconici della cucina emiliana. Il chisolino, noto anche come torta fritta o gnocco fritto, rappresenta l'essenza di una tradizione culinaria legata ai gesti semplici ma sapienti della preparazione domestica, dove impasti genuini e sapori decisi si incontrano in una festa di convivialità.

Durante i quattro giorni della manifestazione, dal 20 al 23 agosto 2026, gli stand gastronomici propongono il chisolino nella sua versione ripiena, accompagnato dai migliori salumi e dalle specialità che caratterizzano la Food Valley piacentina. Ogni pietanza racconta una storia di territorio e di tradizioni tramandate, invitando i visitatori a sedere attorno a lunghe tavolate per condividere non solo cibo, ma anche l'atmosfera autentica delle feste di paese.

La manifestazione offre un programma ricco di degustazioni, intrattenimento dal vivo e momenti dedicati alla scoperta delle ricette tradizionali. Lungo le vie del paese si alternano stand gastronomici, laboratori interattivi e spazi dedicati alle bevande tipiche del territorio, creando un'esperienza immersiva nel cuore della cultura emiliana.

La Festa del Chisolino Ripieno è l'occasione perfetta per scoprire come la cucina emiliana sappia trasformare ingredienti semplici in momenti di aggregazione e gioia collettiva, dove il rispetto per le ricette tradizionali si accompagna all'ospitalità calorosa di una comunità che sa valorizzare il proprio patrimonio gastronomico.

**Informazioni pratiche**: L'accesso alla manifestazione è gratuito. È consigliato raggiungere il paese nelle prime ore della giornata per usufruire dei parcheggi disponibili. Gli stand rimangono aperti dalle 11:30 alle 23:00 nei giorni feriali e dalle 10:00 alle 24:00 nel fine settimana.