Festa del formaggio e dei piccoli frutti

Nell'alta valle di Sauris, a Lateis, un piccolo borgo friulano circondato dalle Dolomiti, si tiene una festa che celebra l'eccellenza casearia alpina e la cultura montana del Friuli-Venezia Giulia. La Festa del formaggio e dei piccoli frutti è un'immersione autentica nella tradizione zootecnica e casearia della montagna, dove i formaggi di malga – in particolare il celebre formaggio salato, stagionato e dal gusto deciso – vengono prodotti seguendo metodi tramandati da generazioni negli alpeggi più affascinanti della regione.

Durante i tre giorni di festa, i visitatori potranno degustare formaggi freschi, stagionati e aromatizzati, accompagnati da piatti della tradizione friulana come polenta, frico, zuppe genuinie e salumi artigianali. L'atmosfera è quella autentica della montagna, con il profumo di legna, di latte appena munto e dell'erba d'alta quota. Non sono previste solo degustazioni: le visite guidate alle malghe, le dimostrazioni di mungitura e lavorazione del latte, i laboratori interattivi e le passeggiate naturalistiche completano un'esperienza che unisce il palato alla scoperta del territorio.

Ogni assaggio diventa un racconto di altitudine, di fatica e di comunità. I canti tradizionali e l'atmosfera conviviale rendono questa festa un luogo dove la biodiversità culinaria friulana si incontra con la bellezza selvaggia della natura alpina, perfetto per chi desidera comprendere il legame profondo tra uomo, animale e territorio.