Sagra das cartufulas

Tra le montagne della Carnia, a Priuso di Socchieve, la Sagra das Cartufulas celebra un ingrediente che ha nutrito generazioni di montanari: la patata. Un tubero semplice ma straordinario, che nella cucina carnica assume il ruolo di protagonista indiscusso, capace di trasformarsi in piatti rustici e genuini che raccontano la storia di una comunità legata indissolubilmente al suo territorio.

Durante la sagra, gli stand gastronomici propongono preparazioni tradizionali che risaltano il sapore autentico delle patate coltivate in quota, lavorazioni essenziali che rispettano una cucina povera ma ricca di valori. Ogni piatto servito è un racconto di stagionalità e di quella saggezza contadina che sa trasformare ingredienti semplici in pietanze sostanziose e memorabili.

Un'occasione perfetta per immergersi nelle atmosfere montane della Carnia, scoprendo come il territorio modella la cucina locale e come la tradizione continua a vivere attraverso il ricordo dei sapori. La Sagra das Cartufulas è una celebrazione dei legami profondi che uniscono il paesaggio, le persone e le loro tavole.