Festa del Tozzotto

La Festa del Tozzotto a Castel Madama celebra uno dei dolci più affascinanti del Lazio, un biscotto dalla storia nobiliare che affonda le radici nel Rinascimento. Secondo la leggenda locale, fu il geniale fornaio Righetto a crearlo come tributo a Margherita d'Austria, figlia dell'imperatore Carlo V, in occasione del suo arrivo nel feudo. Questo gesto di abilità pasticcera e devozione trasformò un semplice biscotto in un simbolo di eccellenza culinaria e tradizione locale, tramandato di generazione in generazione fino ai giorni nostri.

L'evento rappresenta un'occasione imperdibile per riscoprire i sapori autentici della gastronomia laziale e immergercisi nella storia medievale e rinascimentale di Castel Madama. Durante la festa, i visitatori potranno degustare il rinomato Tozzotto Castellano, apprezzarne la ricetta tradizionale e scoprire come questo dolce, noto anche come Tozzotto di San Michele, sia diventato un'eccellenza riconosciuta del territorio. Una manifestazione che unisce cultura, storia e buona cucina in un'atmosfera di festa genuina e convivialità.