Festival del Tordo Matto

Il Festival del Tordo Matto a Zagarolo celebra uno dei piatti più affascinanti della tradizione culinaria locale: un raffinato involtino di carne equina che racchiude secoli di storia e sapienza gastronomica. Questo capolavoro culinario, farcito con un battuto aromatico di grasso di prosciutto, aglio, prezzemolo, coriandolo e spezie locali, rappresenta un perfetto equilibrio di sapori che caratterizza la cucina del territorio. La ricetta, le cui origini risalgono al 1500, è stata tramandata di generazione in generazione, acquisendo il prestigioso riconoscimento del marchio De.Co. che ne certifica l'autenticità e la qualità.

Il festival trasforma Zagarolo in una meta imprescindibile per gli amanti della gastronomia tradizionale, offrendo l'occasione di assaporare questo piatto straordinario in un'atmosfera festosa e accogliente. Tra degustazioni, stand gastronomici e momenti di condivisione, l'evento celebra non solo il Tordo Matto, ma l'intera cultura culinaria locale, permettendo ai visitatori di scoprire i segreti di una ricetta che ha conquistato palati raffinati per oltre cinque secoli.