restaurantRicetta tradizionale
Ciambella al Vino dei Castelli
FacileschedulePrep: 20 minutilocal_fire_departmentCottura: 25 minutigroup8 ciambelle
La Ciambella al Vino e il dolce da inzuppo dei Castelli Romani: un biscottone a forma di ciambella profumato al vino bianco e anice, perfetto inzuppato nel vino dolce. Si prepara per le feste, le scampagnate e le merende.
Nelle fraschette dei Castelli si mangia con il vino bianco locale.
Procedimento
- 1
Mescolare farina, zucchero e lievito.
- 2
Aggiungere olio, vino bianco e semi di anice.
- 3
Impastare fino a ottenere un composto morbido.
- 4
Formare cordoni e chiuderli a ciambella.
- 5
Disporre su teglia con carta forno.
- 6
Cuocere a 180掳C per 20-25 minuti fino a doratura.
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Consigli dello Chef
Le ciambelle devono essere dorate ma non troppo scure. Sono perfette da inzuppare nel vino. Si conservano a lungo in sacchetti di carta.