restaurantRicetta tradizionale
Ciambella Ciociara al Limone
FacileschedulePrep: 15 minutilocal_fire_departmentCottura: 40 minutigroup8 persone
La Ciambella Ciociara e un dolce soffice e profumato al limone, tipico delle colazioni e delle merende in Ciociaria. Semplice e genuina, si prepara con ingredienti della dispensa: uova, zucchero, olio e limone.
Nelle case ciociare non manca mai, pronta sul tavolo per chiunque passi.
Procedimento
- 1
Montare uova e zucchero fino a crema chiara.
- 2
Aggiungere olio, latte, scorza e succo di limone.
- 3
Incorporare farina e lievito setacciati.
- 4
Versare in uno stampo a ciambella imburrato.
- 5
Cuocere a 170掳C per 35-40 minuti.
- 6
Spolverare con zucchero a velo da fredda.
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Consigli dello Chef
L'olio extravergine rende la ciambella morbidissima a lungo. Il limone deve essere biologico per usare la scorza.