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11 luglio 2026
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Nel cuore della Liguria, a Scurtabò, prende vita la Sagra del Croxetto e dell'Asado, un evento che celebra due eccellenze gastronomiche del territorio: il croxetto artigianale e la tradizione culinaria sudamericana. Il croxetto, presidio Slow Food, rappresenta molto più di un semplice formato di pasta: è una piccola opera d'arte forgiata dalle mani sapienti dei maestri pastai locali, con la sua caratteristica forma a farfalla che lo rende unico e inconfondibile. La sagra offre ai visitatori l'occasione di riscoprire questa pasta identitaria in tutta la sua autenticità, accompagnata da sughi e condimenti che esaltano il sapore genuino del grano e la tradizione ligure.
Domande Frequenti
Che cos'è il croxetto?expand_more
Il croxetto è un formato di pasta ligure a forma di farfalla, riconosciuto come presidio Slow Food. È una piccola opera d'arte gastronomica prodotta artigianalmente dai maestri pastai locali, caratterizzata da una forma elegante e dal gusto autentico che riflette la tradizione del territorio.
Cos'è l'asado?expand_more
L'asado è una tradizione culinaria sudamericana basata sulla cottura della carne alla brace, utilizzando metodi antichi e affumicatura lenta. In questa sagra rappresenta un affascinante ponte gastronomico tra la cucina ligure e le tradizioni del Sud America.
Dove si svolge la sagra?expand_more
La Sagra del Croxetto e dell'Asado si svolge a Scurtabò, in Liguria, in uno scenario suggestivo che valorizza le bellezze naturali del territorio.
Quali piatti posso trovare?expand_more
Durante la sagra è possibile degustare piatti a base di croxetto condito con sughi locali, oltre a specialità culinarie preparate con il metodo dell'asado. I piatti sono realizzati al momento da chef esperti e maestri pastai.
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Questo evento non è ancora gestito su sagr.it. Le informazioni potrebbero non essere aggiornate.