Sagra della Acciuga

Monterosso al Mare, il borgo più grande e affascinante delle Cinque Terre, dedica una celebrazione speciale a uno dei suoi tesori gastronomici più preziosi: l'acciuga. La Sagra dell'Acciuga, in programma il 20 giugno 2026, è un'occasione unica per scoprire e degustare il prodotto simbolo di questa comunità costiera ligure, dove la tradizione della pesca e della conservazione del pesce si tramanda da generazioni.

Durante la manifestazione, che si svolge nel centro storico di Monterosso al Mare con allestimenti nelle piazze principali e lungo la passeggiata lungomare, il borgo si anima di sapori autentici e di un'atmosfera festosa che celebra il legame indissolubile tra il mare e la cultura locale. L'evento, organizzato dall'Amministrazione Comunale di Monterosso al Mare in collaborazione con le associazioni locali di pescatori e commercianti, trasforma le vie caratteristiche del paese in una grande tavola a cielo aperto.

Questa sagra rappresenta un vero e proprio viaggio nel cuore della gastronomia ligure, dove l'acciuga protagonista viene preparata secondo ricette tradizionali tramandate dalle famiglie di pescatori e proposte innovative da chef locali. Sono previste degustazioni gratuite dalle 11:00 alle 22:00, piatti tipici come acciughe marinate, pansotti al ripieno di pesce, totani ripieni e la celebre salsa d'acciughe per le trofie. Il coinvolgimento delle realtà locali crea un'esperienza immersiva che permette ai visitatori di comprendere l'importanza storica ed economica di questo prodotto per le Cinque Terre.

Perfetto per chi ama il mare, la cucina genuina e i borghi storici, l'evento offre l'opportunità di esplorare Monterosso al Mare in una giornata dedicata ai sapori autentici, tra le bellezze paesaggistiche di una delle zone più suggestive della Liguria. La manifestazione include anche esposizioni di oggetti storici legati alla pesca, dimostrazioni di tecniche tradizionali di salatura e conservazione, e musica tradizionale ligure dalle 19:00 in poi.