FESTA DEL FUNGO D’ORO

La Festa del Fungo d'Oro di Bardineto è un appuntamento imperdibile per gli amanti dei funghi e della gastronomia ligure. Questo evento celebra uno dei protagonisti indiscussi della cucina locale, il fungo, che rappresenta l'elemento più autentico della tradizione culinaria dell'entroterra ligure.

Durante la manifestazione, il affascinante centro di Bardineto si anima con un'atmosfera festosa e conviviale. Le vie del paese si trasformano in una galleria a cielo aperto dove degustazioni, piatti tipici e iniziative dedicate al mondo dei funghi attraggono visitatori da tutta Italia. L'aria profuma di ricette tradizionali e le tavole abbondano di specialità gastronomiche.

Le pietanze protagoniste includono i celebri pappardelle ai funghi porcini, le tagliatelle di castagne con finferli, le zuppe di funghi misti, i funghi trifolati e i formaggi locali abbinati a varietà fungine pregiate. Non mancano i dolci a base di funghi canditi e le marmellate artigianali.

Gli espositori locali presentano varietà fungine certificate, prodotti trasformati (conserve, polveri, estratti), ricette tradizionali manoscritte e iniziative educative che illustrano il ciclo di raccolta e lavorazione. Le bancarelle espongono anche artigianato locale, vini liguri DOC e olio extravergine d'oliva della regione.

Bardineto, con la sua posizione privilegiata tra il mare Ligure e l'Appennino, rappresenta il cuore della produzione fungina territoriale. L'evento celebra il legame profondo tra questa comunità montana e le risorse naturali che la circondano, trasformando la festa in un'esperienza autentica di convivialità paesana dove tradizione, sapori genuini e identità locale si incontrano in un'atmosfera accogliente e festosa.