FESTA DI SAN BERNARDO D’ARMO SAGRA DU PAN FRITU

La Festa di San Bernardo d'Armo è un appuntamento tradizionale che celebra il santo patrono del piccolo comune ligure, unendo devozione religiosa e tradizioni gastronomiche locali. L'evento, che si tiene il 14 agosto di ogni anno, è l'occasione perfetta per scoprire i sapori autentici della Liguria di Levante, dove la cucina povera si trasforma in piatti di grande carattere e genuinità.

Il cuore della festa è la Sagra du Pan Fritu, la celebre specialità locale a base di pane fritto, un piatto che rappresenta l'identità culinaria di Armo e della zona. Questa ricetta tradizionale, tramandata di generazione in generazione dalle famiglie armesi, ha origini antiche che risalgono ai tempi in cui le comunità contadine riutilizzavano il pane avanzato, trasformandolo in un piatto saporito e nutriente grazie alla frittura. Nel tempo, il Pan Fritu è diventato il simbolo della laboriosità e della creatività culinaria ligure, conservando intatti gli ingredienti essenziali: pane toscano raffermo, olio extravergine di oliva locale e sale marino.

La festa si svolge dalle prime ore del mattino del 14 agosto, con una solenne celebrazione religiosa in onore di San Bernardo nella chiesa parrocchiale, seguita da processione nel centro storico di Armo. Nel pomeriggio e sera, la piazza principale si trasforma in un'arena gastronomica dove i migliori cuochi locali preparano il Pan Fritu secondo la ricetta tradizionale, accompagnato da vini liguri e altre specialità enogastronomiche del territorio.

Partecipare a questa festa significa immergersi nell'atmosfera autentica di un piccolo borgo della Riviera, dove la comunità locale celebra le proprie radici attraverso il cibo, la musica tradizionale e la fratellanza. Un'esperienza indimenticabile per chi vuole toccare con mano le tradizioni vere della Liguria.