IL SALTO DELL’ACCIUGA

Il Salto dell'Acciuga è un appuntamento imperdibile per gli amanti del mare e della gastronomia ligure, che si svolge a Laigueglia, affascinante borgo marinaro della Riviera di Ponente. Questa sagra celebra uno dei frutti più preziosi del Mediterraneo: l'acciuga, protagonista indiscussa della cucina ligure e simbolo dell'identità culinaria della costa. Durante la manifestazione, le vie del paese si trasformano in una grande tavola a cielo aperto dove scoprire le eccellenze locali e i piatti tradizionali a base di questo pesce versatile e gustoso.

La manifestazione rappresenta un'occasione straordinaria per immergere i visitatori nella cultura e nelle tradizioni della piccola comunità costiera, dove la pesca dell'acciuga ha rappresentato per secoli il fulcro dell'economia locale. Tra degustazioni, esposizioni di prodotti tipici e piatti preparati da chef esperti, il Salto dell'Acciuga racconta la storia affascinante di questo delicato pesce blu e delle tecniche di lavorazione tramandate di generazione in generazione. L'atmosfera conviviale e autenticamente ligure rende l'evento una destinazione perfetta per chi desidera conoscere il territorio attraverso i sapori genuini.

Una giornata dedicata al gusto, alla tradizione e alla convivialità, perfetta per famiglie, turisti e curiosi che vogliono assaporare l'anima marina della Liguria e partecipare attivamente alla celebrazione di uno dei simboli gastronomici più importanti della regione.