LA REPUBBLICA DEL GUSTO

La Repubblica del Gusto torna a Noli per la ventunesima edizione, confermandosi come la rassegna enogastronomica più affascinante della Riviera Ligure. Sulle suggestive sponde della Passeggiata dei Pescatori, dal 4 al 6 settembre 2026, l'antico borgo marinaro si trasforma in un palcoscenico dove storia, tradizione e sapori locali si incontrano. Più di venti presidi Slow Food e prodotti a km 0 animano gli stand, raccontando la ricchezza gastronomica e la cultura della pesca artigianale di questa terra.

Ciò che rende unico questo evento è l'opportunità di assistere dal vivo alla pesca sciabica, una tecnica ancestrale che affonda le radici nella tradizione marinara ligure. Due pescatori su un piccolo gozzo si spingono nel golfo per stendere una grande rete a sacco, mentre sulla riva gli altri aspettano il momento cruciale: quando il segnale arriva, la rete viene ritirata con la forza delle braccia, in uno spettacolo di coordinamento e fatica che rappresenta secoli di mestiere.

L'evento, patrocinato dalla Città di Noli e dai presidi Slow Food del Savonese, Albenga, Finale e Alassio, è riconosciuto come Evento Autentico di Regione Liguria 2026. Qui non si viene solo per degustare, ma per immergere tutti i sensi nella cultura del cibo e della pesca, assaporando il pescato fresco del giorno direttamente sulle rive dove le reti ancora si tuffano.