SAGRA DELLA TIRA

La Sagra della Tira di Cairo Montenotte è un appuntamento tradizionale che celebra uno dei piatti più rappresentativi della cucina locale e della gastronomia ligure-piemontese. Questo evento annuale, che si svolge il 9 luglio nel cuore dell'estate, rappresenta un'occasione imperdibile per scoprire i sapori autentici del territorio del Monferrato e della Liguria, dove la tradizione culinaria si intreccia con la storia e la cultura dei luoghi.

La Tira è un piatto povero dalle origini antiche, frutto della saggezza contadina che sa trasformare ingredienti semplici in pietanze di grande carattere. Preparata con verdure di stagione (principalmente cavoli e bietole), patate, fagioli e aromatizzata con aglio e spezie locali, questa specialità rappresenta l'essenza della cucina popolare montanara. Durante la sagra, i visitatori potranno degustare questa specialità cucinata secondo le ricette tradizionali, preparata da cuochi esperti che tramandano tecniche e segreti da generazioni.

L'evento si svolge a Cairo Montenotte, in provincia di Savona, in una location che permette di vivere l'atmosfera autentica della festa con stand gastronomici, musica tradizionale e spazi conviviali. Un'occasione per assaporare l'autentica cucina piemontese e ligure in un contesto di festa e convivialità, dove la comunità locale apre le porte ai visitatori e agli appassionati di enogastronomia.

Cairo Montenotte accoglie durante questa giornata speciale visitatori provenienti da tutta la regione per celebrare insieme le radici territoriali attraverso il cibo, la tradizione e l'ospitalità che caratterizzano questa comunità. Un evento che unisce passato e presente, mantenendo viva la memoria dei sapori e delle usanze locali.