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Festival del Salame di Varzi DOP
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Festival del Salame di Varzi DOP

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location_onVarzi, Pavia e Oltrepo

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Data e Ora

7 giugno 2026

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Gratuito

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Pubblico

Per tutti

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Domenica 7 giugno 2026 il suggestivo borgo medievale di Varzi, in Lombardia, si anima con la quarta edizione del Festival del Salame di Varzi DOP, uno degli eventi enogastronomici più attesi della regione. Questa manifestazione celebra uno dei salumi più rinomati d'Italia, il Salame di Varzi DOP, presidio di qualità e tradizione che affonda le radici nella storia gastronomica dell'Oltrepò Pavese.

Un'esperienza sensoriale indimenticabile vi attende: il centro storico si trasforma in un'arena di sapori dove assaporare il rinomato salame in compagnia dei maestri salumai che custodiscono gelosamente i segreti di una lavorazione artigianale tramandata da generazioni. Degustazioni guidate, seminari interattivi, laboratori hands-on e incontri esclusivi con i produttori permetteranno a ogni visitatore di scoprire come la tradizione e l'eccellenza si incontrano in un territorio ricco di storia e passione culinaria.

Un appuntamento imprescindibile per gli appassionati di eccellenze gastronomiche italiane, per i food lover e per chiunque desideri vivere un'immersione completa nella cultura culinaria dell'Oltrepò Pavese. Non perdere l'occasione di scoprire il dietro le quinte di un'eccellenza DOP e portare a casa i sapori autentici di questa straordinaria tradizione!

Domande Frequenti

Cos'è il Salame di Varzi DOP?expand_more
Il Salame di Varzi DOP è un salume tradizionale dell'Oltrepò Pavese, lavorato secondo metodologie artigianali antiche tramandate da secoli. Realizzato con carni suine selezionate, spezie nobili e tecniche di stagionatura naturale, è caratterizzato dal suo sapore delicato e dalla texture fine. La Denominazione di Origine Protetta garantisce l'autenticità del prodotto e il rispetto di rigidi disciplinari che riguardano gli ingredienti, la lavorazione, la stagionatura minima di 3 mesi e la provenienza delle materie prime.
Quando e dove si svolge il Festival del Salame di Varzi DOP?expand_more
Il festival si tiene domenica 7 giugno 2026 nel suggestivo borgo medievale di Varzi (provincia di Pavia, Lombardia). È la quarta edizione di questo evento che ogni anno attrae migliaia di visitatori interessati alle eccellenze gastronomiche della regione. Il borgo si estende nel cuore dell'Oltrepò Pavese, facilmente raggiungibile da Pavia (30 km) e dall'autostrada A7.
Qual è il programma dettagliato del festival?expand_more
La giornata (dalle 10:00 alle 20:00) prevede: degustazioni guidate del Salame di Varzi DOP con abbinamenti vini locali, incontri con i produttori e i maestri salumai per scoprire i segreti della lavorazione, laboratori interattivi di affettamento e assaggio sensoriale, seminari sulla tradizione DOP e le tecniche di stagionatura, visite guidate al borgo medievale, esposizioni di artigianato locale, intrattenimento live e stand gastronomici con specialità dell'Oltrepò Pavese.
Quali sono i costi di accesso e come raggiungerlo?expand_more
L'accesso al festival è libero e gratuito. Le degustazioni e i laboratori sono a pagamento con prezzi contenuti (da 3€ a 15€). In auto: da Pavia seguire la SS385 in direzione di Varzi (30 km, circa 45 minuti); ampio parcheggio disponibile in periferia. In trasporto pubblico: autobus Piacenza-Voghera con fermata a Varzi. Per informazioni dettagliate: contattare l'Ufficio Turismo di Varzi (tel. 0383-405051 o [email protected]).
Come posso partecipare ai laboratori interattivi?expand_more
I laboratori sono a numero limitato con prenotazione consigliata. Potete iscrivervi online sul sito ufficiale www.festivaldeisalamedivari.it, via email a [email protected] oppure il giorno stesso presso l'info point al festival (fino a esaurimento posti). Ogni laboratorio dura circa 90 minuti e include kit degustazione esclusivo.
Dove posso acquistare il Salame di Varzi DOP autentico?expand_more
Durante il festival, numerosi produttori certificati espongono e vendono direttamente i loro prodotti. Potete anche contattare il Consorzio di Tutela Salame di Varzi DOP (www.salamedivarzi.it) per una lista completa dei produttori autorizzati e delle enoteche convenzionate dove trovare il salame autentico certificato.
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