Festa del toumin del Mel

Tra i pascoli incontaminati della Val Varaita, il piccolo borgo di Melle si trasforma in una capitale del formaggio alpino con la Festa del Toumin del Mel, un evento che celebra uno dei presidî Slow Food più autentici delle Alpi cuneesi. Per nove giorni, da agosto, le vie del paese si animano di banchi di assaggio, showcooking e degustazioni guidate dedicate al toumin, quel piccolo formaggio dalla pasta tenera e dal sapore dolce e lattico che rappresenta secoli di tradizione casearia piemontese. I produttori locali aprono le porte delle loro stalle e caseifici per raccontare come questo formaggio nasce dal latte intero vaccino, perfezionato dai ritmi lenti della montagna.

La festa offre un'esperienza sensoriale completa dove il toumin diventa protagonista assoluto: dalla degustazione classica con miele e pane rustico fino ai piatti caldi che valorizzano il formaggio, come gnocchi, polente e crespelle che gli chef locali propongono negli showcooking. Laboratori interattivi per adulti e bambini permettono di scoprire i segreti della produzione casearia, mentre musica dal vivo, esposizioni fotografiche e mercatini artigianali creano un'atmosfera autentica e conviviale.

Un evento che profuma di fieno, legno e latte fresco: l'occasione perfetta per immergesi nella cultura alpina, incontrare i maestri casari e comprendere l'intreccio profondo tra il paesaggio della Val Varaita, la tradizione pastorale e i sapori genuini che hanno nutrito questi luoghi per generazioni.