Sagra della costata di vitello

La Sagra della costata di vitello di Priocca è l'evento che chiude in bellezza le festività di San Rocco in provincia di Cuneo, un'occasione imperdibile per gli amanti della buona carne e delle tradizioni piemontesi. Per quattro giorni, da metà agosto, il paese si trasforma in un paradiso carnivoro dove le celebri costate di vitello da oltre mezzo chilo la fanno da padrone, accompagnate da una straordinaria varietà di pietanze che raccontano la ricchezza gastronomica del Piemonte.

Oltre alle protagoniste indiscusse della manifestazione, è possibile degustare specialità che rappresentano il meglio della cucina locale: dalla lingua in salsa alle "friciule" col lardo, dalla battuta di Scottona agli spiedini misti, dalle salsicce alle cosce di pollo alla piastra. Non mancano nemmeno i maialini di cento chili cotti al fuoco, i taglieri di salumi e formaggi, gli agnolotti e i dolci della tradizione, il tutto accompagnato da vini e birre selezionati dal territorio.

Ma la Sagra della costata non è solo cibo: le serate si animano con spettacoli musicali e cabarettistici di livello nazionale che trasformano l'evento in una vera maratona della ciccia dove divertimento e buona tavola si incontrano per regalare ai visitatori un'esperienza indimenticabile. L'evento si svolge nelle caratteristiche vie del centro storico di Priocca, dove le bancarelle culinarie creano un'atmosfera festosa e conviviale tipica della tradizione piemontese.

Priocca, affascinante borgo del Cuneese, si trova a pochi chilometri da Alba e offre ai visitatori la possibilità di scoprire non solo le eccellenze gastronomiche locali, ma anche il patrimonio storico e culturale della zona, con escursioni enogastronomiche nelle Langhe e nel Roero.