Sagra del bollito misto con Bagnet

Nel cuore del Piemonte, a Mantovana, piccola frazione di Predosa, si celebra uno dei piatti più iconici della tradizione culinaria regionale: il bollito misto. La Sagra del bollito misto con Bagnet è un'occasione straordinaria per immergersi nella genuinità della cucina piemontese, dove ogni ingrediente racconta storie di lentezza consapevole e saperi tramandati di generazione in generazione. Il protagonista indiscusso è il bollito, preparato con tagli selezionati di manzo, vitello e cotechino, cotti lentamente in brodo aromatico fino a raggiungere quella tenerezza che solo il tempo sa regalare.

Accompagnato dall'immancabile bagnet verde, salsa vibrante di prezzemolo, acciughe, aglio e aceto, il bollito si trasforma in un'esperienza sensoriale completa. La sagra non è solo degustazione: è un viaggio attraverso i sapori autentici del territorio, arricchito da antipasti tradizionali, contorni di stagione e dolci caserecci che completano un menù pensato per esaltare la convivialità. Ogni portata è accompagnata dai vini locali, creando un'armonia perfetta tra piatto e bicchiere.

Ma la festa è anche momento di condivisione e comunità: musica popolare, balli in piazza e spettacoli serali trasformano Mantovana in un luogo dove ogni ospite diventa parte di una grande famiglia piemontese. Un'opportunità rara per assaporare il Piemonte più autentico, quello che vive nei gesti semplici e nei sapori che non tradiscono mai.