Sagra della carne di capra e Sagra della musciska

Sulle pendici del Gargano, dove la tradizione pastorale ancora respira nella memoria collettiva, Rignano Garganico celebra i sapori autentici della montagna pugliese con la Sagra della carne di capra e della musciska. Un evento che non è semplicemente una degustazione gastronomica, ma un vero e proprio viaggio nel tempo, attraverso le tecniche ancestrali di conservazione del cibo e le ricette tramandate di generazione in generazione. La carne di capra, preparata secondo l'antica tradizione con semplici acqua e sale, e la musciska, affumicata e speziata, raccontano storie di resilienza contadina e sapienza rurale.

Le porzioni generose vengono servite accompagnate da ingredienti che completano il quadro della cucina locale: il pane casereccio fragrante, i formaggi genuini prodotti in zona e un vino robusto che sa di terra. Ogni boccone è un'esperienza sensoriale che connette il visitatore alle radici più profonde della comunità, trasformando la tavola in un luogo di incontro e condivisione.

Oltre alla degustazione, la sagra propone un ricco programma culturale con laboratori interattivi sulle tecniche di preparazione della musciska, spettacoli di musica folkloristica che animano le serate e mostre dedicate alla vita contadina. Un evento completo che custodisce e trasmette l'identità culturale di Rignano Garganico, invitando ogni visitatore a diventare custode di questa straordinaria eredità gastronomica.