Sagra del pilau

La Sagra del Pilau Calasettano rappresenta uno degli appuntamenti più attesi dell'anno gastronomico sardo, un'occasione unica per immergersi nelle tradizioni culinarie marinare dell'isola. Per tre giorni, il suggestivo borgo di Calasetta, con le sue caratteristiche abitazioni bianche e azzurre che si riflettono nel mare cristallino, si trasforma in un tempio del gusto dove chef locali e visitatori celebrano insieme il pilau, piatto simbolo dell'identità gastronomica calasettana. Un'esperienza sensoriale che unisce storia, cultura e i migliori frutti del mare del Mediterraneo.

Durante la sagra, le strade del centro storico si animano di stand enogastronomici dove è possibile degustare il pilau nelle sue varianti tradizionali: la fregola, cereale tipico sardo, si sposa perfettamente con frutti di mare freschi e brodi ricchi di sapore. L'evento non è solo un'occasione culinaria ma anche un viaggio nel passato, un modo per preservare e valorizzare le ricette tramandate da generazioni di pescatori e cuoche isolane. Atmosfera festosa, musica locale e l'ospitalità calasettana completano un'esperienza indimenticabile.