Festa della Finocchiona e dei Salumi Toscani

Domenica 17 maggio a Bivigliano, frazione del comune di Vaglia in provincia di Firenze, torna la Festa della Finocchiona e dei Salumi Toscani, giunta alla sua settima edizione. Una celebrazione all'insegna della tradizione gastronomica toscana che pone al centro la finocchiona, il celebre salume aromatizzato con semi di finocchio che ha recentemente conquistato il prestigioso marchio IGP - Indicazione Geografica Protetta. Un riconoscimento che testimonia l'eccellenza e l'autenticità di questo prodotto, simbolo della ricca cultura culinaria della regione.

La manifestazione trasforma le strade di Bivigliano in un percorso sensoriale ricco di proposte gastronomiche. Gli stand dedicati alla finocchiona e agli altri salumi toscani saranno il fulcro della festa, dove i visitatori potranno degustare e scoprire le eccellenze locali. Accanto alle proposte culinarie, l'atmosfera sarà animata dai Maggiaioli di Bivigliano, figure tradizionali che porteranno in strada la cultura popolare toscana con canti e spettacoli coinvolgenti.

Per una giornata all'insegna del divertimento per tutta la famiglia, la festa prevede gonfiabili e un mercatino artigianale, mentre la suggestiva Villa di Bivigliano sarà eccezionalmente aperta al pubblico. L'evento, promosso dalla Pro Loco di Vaglia con il supporto del Comune, associazioni locali e commercianti, offre ingresso completamente gratuito, rendendo questa festa accessibile a tutti gli appassionati di gastronomia toscana e tradizioni locali.