La Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP e una cipolla dal gusto dolce e delicato, coltivata lungo la costa tirrenica calabrese da Nicotera ad Amantea. Di colore rosso violaceo intenso, forma tondeggiante o allungata, e apprezzata in tutto il mondo per la sua dolcezza che la rende perfetta anche cruda.
La coltivazione avviene in terreni sabbiosi vicini al mare, con un clima mite e ventilato che favorisce la crescita di cipolle dal sapore unico. La raccolta si protrae da aprile a luglio.
E protagonista di innumerevoli ricette calabresi: in insalata, sott'olio, nella 'nduja, nei piatti di pesce e nelle marmellate. La sagra della cipolla rossa si tiene ogni anno a Ricadi.
