Prodotti DOP, IGP e tipici della Calabria

Il Bergamotto di Reggio Calabria DOP e un agrume unico al mondo: il 90% della produzione mondiale proviene da una sottile striscia costiera di appena ...

Il Caciocavallo Silano DOP e un formaggio a pasta filata di latte vaccino, dalla caratteristica forma a pera con testina, prodotto sull'altopiano dell...

Il Capocollo di Calabria DOP e un salume insaccato ottenuto dalla parte superiore del lombo suino, lavorato con sale, pepe nero e peperoncino dolce o ...

La Liquirizia di Calabria DOP è considerata la migliore al mondo. Le radici di Glycyrrhiza glabra crescono rigogliose nel terreno argilloso della cost...

Il Pecorino Crotonese DOP è un formaggio a pasta dura ottenuto da latte ovino intero, prodotto nell’entroterra tra Crotone e Catanzaro. La stagionatu...

Il Pecorino del Monte Poro è un formaggio a denominazione di origine protetta prodotto sull'omonimo altopiano calabrese, una delle aree più vocate del...

La Soppressata di Calabria DOP è un insaccato di suino ottenuto dalle parti più nobili (coscia e spalla), aromatizzato con pepe nero in grani o pepero...

La Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP e una cipolla dal gusto dolce e delicato, coltivata lungo la costa tirrenica calabrese da Nicotera ad Amantea....

Le Clementine di Calabria IGP sono agrumi dolci, succosi e privi di semi, coltivati sulla fascia ionica catanzarese e nella Piana di Sibari. La Calab...

L'Olio di Calabria IGP rappresenta un'eccellenza dell'olivicoltura meridionale, prodotto nell'entroterra della provincia di Catanzaro dove le condizio...

La Patata della Sila IGP e coltivata sull'altopiano silano fin dal Seicento, a un'altitudine tra gli 800 e i 1.200 metri. Il terreno vulcanico e il cl...

Il Tartufo di Pizzo IGP e il primo gelato al mondo ad aver ottenuto l'Indicazione Geografica Protetta. Creato nel 1952 da Don Pippo De Maria nella gel...

'Nduja di Spilinga è un insaccato calabrese a Denominazione di Origine Protetta, originario dell'omonimo comune in provincia di Vibo Valentia. Si trat...

Il Cedro di Calabria è un agrume biblico coltivato da millenni lungo la costa tirrenica cosentina, da Diamante a Tortora. È uno dei frutti più antichi...

Il peperoncino di Diamante è una varietà di peperoncino piccante che rappresenta uno dei simboli gastronomici più caratteristici della Calabria. Colti...

Il Pesce Spada dello Stretto di Messina è pescato con le feluche, imbarcazioni tradizionali dotate di un’antenna alta fino a 25 metri dalla quale l’av...

La Rosamarina è un prodotto ittico tradizionale della Calabria, ottenuto dalle uova di piccoli pesci, in particolare neonati di sardina o acciuga. Que...

La sardella è una conserva tradizionale della costa ionica calabrese, preparata con bianchetto (piccoli pesci azzurri appena catturati) e peperoncino ...

Lo stoccafisso di Mammola rappresenta un'eccellenza gastronomica della Calabria, ottenuto attraverso un processo tradizionale di essicazione e success...