Il Lambrusco di Sorbara DOC e il piu elegante tra i Lambruschi, prodotto nella pianura modenese a nord del fiume Secchia. Di colore rosa cerasuolo brillante con riflessi violacei, e un vino frizzante dalla spuma vivace e evanescente.
Al naso offre note di violetta, fragolina di bosco e rosa. In bocca e secco, fresco, con una bolla fine e un'acidita vibrante che lo rende incredibilmente bevibile. E il Lambrusco che ha cambiato la percezione internazionale di questa famiglia di vini.
E l'abbinamento perfetto per i salumi emiliani, i primi ricchi di Emilia e le grigliate. In Emilia si dice: "senza Lambrusco non c'e tavola".
