Il Frascati Superiore DOCG e il vino bianco dei Castelli Romani per eccellenza, prodotto sulle colline vulcaniche a sud-est di Roma da uve Malvasia Bianca di Candia, Malvasia del Lazio, Trebbiano Toscano e Greco. La tradizione vinicola di Frascati risale all'epoca romana.
Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso offre note di fiori bianchi, pesca, mandorla e una leggera mineralita vulcanica. In bocca e fresco, morbido, con buona sapidita.
E il vino delle gite "fuori porta" dei romani, delle fraschette (osterie tipiche dei Castelli) e del pranzo della domenica. Si abbina perfettamente con la porchetta, i suppl矛 e la cucina romanesca.
