Olio Riviera Ligure

L'Olio Riviera Ligure DOP e un extravergine di oliva delicatissimo, prodotto da cultivar autoctone liguri: Taggiasca nella Riviera di Ponente, Lavagnina e Razzola nel Levante. E uno degli oli piu dolci e delicati d'Italia.

Gli oliveti liguri crescono sui celebri terrazzamenti a fasce strette ("fascie") a picco sul mare, creando un paesaggio unico patrimonio dell'UNESCO. La raccolta e quasi sempre manuale data la morfologia del territorio.

Di colore giallo dorato con sfumature verdognole, al palato e dolce, con note di mandorla fresca, carciofo e pinolo, praticamente privo di amaro e piccante. E l'olio ideale per il pesto, le focacce, il pesce ligure e le verdure ripiene.