Sagra de li strozzapreti alla norcina

Nei colli marchigiani, tra le curve dolci del paesaggio fermano, si trova Cerretana, un piccolo borgo che ogni agosto si trasforma in un tempio della tradizione culinaria locale. La Sagra de li Strozzapreti alla Norcina è il momento in cui questo antico borgo celebra la pasta più iconografica del territorio: gli strozzapreti, preparati con le mani esperte delle massaie secondo ricette tramandate da generazioni. Dal 12 al 15 agosto 2026, il paese si anima di profumi, sapori e convivialità, trasformando le piazze e le vie in una grande tavola comunitaria dove la semplicità degli ingredienti incontra l'intensità dei sapori tradizionali.

La vera protagonista della sagra è la pasta ripiena servita "alla norcina", il condimento classico che unisce panna, salsiccia e pepe nero in un'armonia di gusti che rappresenta l'essenza della cucina marchigiana. Ma non è solo questo: il menù si arricchisce di carni grigliate, salumi artigianali, formaggi genuini e dolci caserecci, il tutto accompagnato dai vini delle colline circostanti che sanno di terra e tradizione. Un'occasione perfetta per scoprire come a Cerretana la cucina rimane ancora un'arte manuale, un rituale collettivo che parla di identità e radici.

Le serate si animano con gruppi folk e balli popolari che coinvolgono tutto il paese, creando un'atmosfera di festa genuina e partecipata. Le animazioni e i giochi per i bambini assicurano che questa sia una sagra per tutta la famiglia, dove il piacere di mangiare insieme si trasforma in un'esperienza condivisa di comunità. Una sagra che è anche un inno alla manualità, al lavoro delle mani e al valore della cucina fatta in casa.