Sagra delle pappardelle di farro al ragù e stinco di maiale arrosto

La Sagra delle Pappardelle di Farro al Ragù e dello Stinco di Maiale Arrosto rappresenta uno degli appuntamenti gastronomici più attesi dell'estate marchigiana. Presso il Trivio di Ripatransone, nel cuore della provincia di Ascoli Piceno, si celebra la tradizione culinaria contadina con piatti che raccontano secoli di storia e autenticità territoriale. Le serate estive si animano tra colline verdi e panorami straordinari che spaziano dai Monti Sibillini fino alle coste dell'Adriatico.

Le pappardelle di farro al ragù sono il cuore pulsante di questa manifestazione: un primo piatto che incarna la semplicità e la genuinità della cucina rurale marchigiana, preparato secondo le ricette tramandate di generazione in generazione. Accanto a questo protagonista, lo stinco di maiale arrosto completamente affumicato offre un secondo piatto di pura soddisfazione, accompagnato da tante altre specialità locali che spaziano dalle celebri Olive Ascolane ai piatti alla griglia.

Dal 5 al 10 agosto 2026, le tavole del Trivio si riempiono di colori, sapori e della convivialità tipica delle sagre marchigiane. Un'occasione imperdibile per immergersi nella gastronomia autentica del territorio, lontano dalle mode culinarie, dove ogni piatto è una storia di tradizione e dedizione.

Oltre alla qualità dei piatti, la manifestazione offre un'atmosfera festosa con intrattenimento serale, musica tradizionale marchigiana e la possibilità di degustare vini locali e birre artigianali. Gli spazi sono allestiti in modo conviviale, perfetti per famiglie, coppie e gruppi di amici che desiderano vivere un'esperienza autentica della cultura gastronomica marchigiana.