Il Mosciolo Selvatico di Portonovo e una cozza che cresce spontanea sugli scogli della baia di Portonovo, alle pendici del Monte Conero. A differenza delle cozze di allevamento, il mosciolo selvatico e piu piccolo ma dal sapore intensamente marino e dalla polpa soda e arancione.
La raccolta avviene da maggio a ottobre da parte dei "muscolari", pescatori locali che si immergono per staccare i grappoli dagli scogli. La produzione e limitatissima e la vendita avviene quasi esclusivamente nei ristoranti della zona.
Si prepara tradizionalmente "alla marinara" con pomodoro, aglio e prezzemolo, o gratinato al forno. E il piatto estivo per eccellenza della Riviera del Conero.
