restaurantRicetta tradizionale
Ostie Ripiene di Agnone
FacileschedulePrep: 30 minutilocal_fire_departmentCottura: 10 minutigroup20 ostie
Le Ostie Ripiene sono un dolce natalizio unico di Agnone: due cialde sottilissime (ostie) che racchiudono un ripieno di miele, noci, mandorle e cioccolato. Agnone, la citta delle campane, e anche la patria di questo dolce antico.
Si preparano per Natale e si regalano come segno di amicizia.
Procedimento
- 1
Tritare grossolanamente noci, mandorle e cioccolato.
- 2
Scaldare il miele a fuoco dolce senza farlo bollire.
- 3
Aggiungere la frutta secca, cannella e scorza d'arancia.
- 4
Mescolare bene e far intiepidire.
- 5
Disporre un cucchiaio di ripieno su un'ostia e coprire con un'altra.
- 6
Premere leggermente e lasciar raffreddare.
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Consigli dello Chef
Il miele non deve bollire o diventa amaro. Le ostie si trovano nei negozi di articoli per dolci. Si conservano a lungo in scatola di latta.