La Cipolla Rossa di Acquaviva delle Fonti e una cipolla dolce e croccante, dalla forma piatta e dal colore rosso violaceo intenso. Coltivata nelle terre rosse del comune di Acquaviva delle Fonti, in provincia di Bari, questa cipolla si distingue per l'assenza quasi totale di piccantezza.
Presidio Slow Food, la sua coltivazione segue metodi tradizionali con irrigazione naturale. La raccolta avviene in estate e la cipolla si conserva per diversi mesi.
E ideale consumata cruda in insalata, alla griglia, o come ingrediente della focaccia barese.
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Cooperativa Agricola Acquavivesearrow_forward
location_onAcquaviva delle Fonti