Il Mirto di Sardegna e il liquore simbolo dell'isola, prodotto dalle bacche scure del mirto (Myrtus communis), pianta spontanea della macchia mediterranea sarda. Esiste in due versioni: il "Mirto Rosso", ottenuto dalla macerazione delle bacche mature, e il "Mirto Bianco", dalle foglie.
La raccolta delle bacche avviene a mano tra novembre e gennaio, nei boschi e nelle macchie dell'isola. Le bacche vengono messe a macerare in alcol per almeno 40 giorni, poi filtrate e addolcite con sciroppo di zucchero.
Il Mirto Rosso e di colore rosso-violaceo scuro, con un profumo intenso di macchia mediterranea e un sapore aromatico, leggermente amaro e balsamico. Si serve ghiacciato come digestivo a fine pasto. In Sardegna non c'e cena che non si concluda con un bicchierino di mirto.
