Il Pomodoro di Pachino IGP e il pomodorino ciliegino piu famoso al mondo, coltivato nella punta sud-orientale della Sicilia. Il microclima unico di Pachino, con oltre 300 giorni di sole l'anno, terreno sabbioso-argilloso e acqua salmastra, conferisce a questi pomodorini un sapore dolcissimo e concentrato.
Le varieta principali sono il Ciliegino (piccolo e tondo) e il Costoluto (piu grande e costoluto). La raccolta avviene tutto l'anno grazie alle serre e al clima mite.
E l'ingrediente insostituibile dell'insalata siciliana, della pasta con le sarde, delle bruschette e di infinite preparazioni. Il nome "Pachino" e diventato sinonimo di pomodorino di qualita in tutto il mondo.
