Il Puzzone di Moena DOP (Spretz Tzaori in ladino, "formaggio saporito") e un formaggio a pasta semidura a crosta lavata, prodotto nelle valli di Fassa, Fiemme e Primiero. Il nome "puzzone" deriva dall'odore intenso e pungente della crosta, lavata periodicamente con acqua tiepida durante la stagionatura.
Prodotto con latte crudo intero di vacca, stagiona almeno 90 giorni. La crosta e umida, di colore arancione-rossastro; la pasta e morbida, elastica, con occhiatura irregolare e un sapore sorprendentemente dolce e avvolgente, in contrasto con l'aroma forte.
Presidio Slow Food fino all'ottenimento della DOP nel 2014, e oggi uno dei formaggi trentini piu ricercati.
