Zicoria FestiVal di Sole

Zicoria FestiVal di Sole è una rassegna affascinante dedicata alla scoperta e alla valorizzazione delle erbe di montagna, con particolare attenzione alla zicoria, pianta spontanea ricca di proprietà nutrizionali e tradizionalmente utilizzata nella cucina alpina. L'evento si svolge in Val di Rabbi, una delle valli più suggestive del Trentino, dove la flora montana rappresenta un patrimonio naturalistico e culinario di straordinaria importanza.

Durante la giornata di festa, i visitatori avranno l'opportunità di apprendere le caratteristiche botaniche e gli usi culinari della zicoria, attraverso degustazioni, laboratori interattivi e incontri con esperti di erboristeria e cucina tradizionale. La manifestazione celebra l'eccellenza gastronomica montana e promuove la riscoperta di ingredienti antichi, sempre più apprezzati dalla cucina contemporanea per la loro autenticità e qualità.

Un'occasione imperdibile per immergersi nella natura incontaminata della Val di Rabbi, scoprire i sapori genuini delle Alpi Trentine e comprendere l'importanza della conservazione della biodiversità montana attraverso pratiche di raccolta sostenibile e consapevole.