L'Amarone della Valpolicella DOCG e uno dei grandi vini rossi italiani, prodotto con uve Corvina, Corvinone e Rondinella appassite in fruttai per 3-4 mesi prima della vinificazione. Questo processo concentra zuccheri e aromi, creando un vino potente e complesso.
Nato negli anni '30 da una fermentazione "accidentale" del Recioto (dove tutto lo zucchero fu trasformato in alcol, da cui "amaro"), l'Amarone e diventato uno dei vini piu prestigiosi e costosi d'Italia.
Di colore rosso granato intenso, al naso offre note di ciliegia sotto spirito, cioccolato, tabacco, spezie e frutta secca. In bocca e caldo, avvolgente, con tannini vellutati. Perfetto con brasati, selvaggina e formaggi stagionati.
