L'Olio Cilento DOP e un extravergine di oliva dalle cultivar autoctone Pisciottana, Rotondella, Ogliarola e Salella, prodotto nel territorio del Parco Nazionale del Cilento. Di colore verde con sfumature dorate, ha un sapore fruttato medio con note di erba fresca e mandorla.
Gli oliveti cilentani, molti dei quali secolari, crescono tra il mare e le montagne a un'altitudine che raramente supera i 700 metri. La raccolta avviene tra ottobre e dicembre, la frangitura entro 48 ore.
Questo olio e il condimento ideale per la cucina cilentana: legumi, verdure, pesce azzurro e pane di grano duro.
