Ricette tradizionali di Catania e Etna
3 ricette della tradizione locale con ingredienti del territorio.
Arancino catanese
L'arancino catanese è il re indiscusso della street food siciliana: una sfera di riso ripiena di ragù di carne, piselli e formaggio, avvolta in pangrattato e fritta fino a doratura. La caratteristica forma a punta lo distingue dagli arancini di altre città. Un piatto che racchiude la tradizione culinaria di Catania e dell'Etna in ogni morso.
Granita Siciliana con Brioche
La Granita Siciliana con Brioche col Tuppo e la colazione estiva per eccellenza in Sicilia: un bicchiere di granita ghiacciata (mandorla, limone o gelso nero) accompagnata da una soffice brioche con il caratteristico "tuppo" (pallina sulla sommita). Non e un semplice dessert: e un rito mattutino, un modo di iniziare la giornata sotto il sole siciliano.
Pasta alla Norma
La Pasta alla Norma e il primo piatto piu celebre della cucina catanese: maccheroni con melanzane fritte, pomodoro e ricotta salata grattugiata. Il nome e un omaggio a Vincenzo Bellini, compositore catanese autore dell'opera "Norma". Si narra che il commediografo Nino Martoglio, assaggiandola per la prima volta, esclamo: "Chista e 'na vera Norma!" — questa e una vera opera d'arte.