Il Pistacchio Verde di Bronte DOP, soprannominato "l'oro verde dell'Etna", e considerato il pistacchio piu pregiato al mondo. Coltivato sulle pendici del vulcano tra i 300 e i 900 metri di altitudine, cresce in terreni lavici che gli conferiscono un colore verde smeraldo intenso e un aroma inconfondibile.
La raccolta avviene ogni due anni, a mani nude per non danneggiare i frutti, tra fine agosto e inizio ottobre. Le piante, spesso centenarie, crescono aggrappate alla lava solidificata in condizioni estreme che concentrano sapore e oli essenziali.
In cucina e protagonista di dolci (granita, gelato, cannoli, paste), pesti, creme e preparazioni salate. Il Pistacchio di Bronte ha conquistato le cucine stellate di tutto il mondo.
