Ricette tradizionali di Costa dei Trabocchi
4 ricette della tradizione locale con ingredienti del territorio.
Bocconotto di Castel Frentano
Il Bocconotto di Castel Frentano è un dolcetto tradizionale della Costa dei Trabocchi, in Abruzzo, che incarna la dolcezza della pasticceria abruzzese. Realizzato con una pasta frolla croccante e ripieno di mandorle, cioccolato e marmellata d'uva, rappresenta il perfetto equilibrio tra sapori nobili e ingredienti locali, tramandato da generazioni nelle famiglie costiere.
Brodetto di Pesce alla Vastese
Il Brodetto alla Vastese e la zuppa di pesce della Costa dei Trabocchi: pesce freschissimo dell'Adriatico cotto con pomodoro, peperoni dolci e peperoncino. Ogni trabocco (palafitte da pesca) ha la sua versione. A Vasto il brodetto si prepara con almeno 10 tipi di pesce del giorno.
Chitarra alla teramana
La Chitarra alla teramana è un piatto tradizionale della Costa dei Trabocchi in Abruzzo, dove la pasta viene tagliata con lo strumento caratteristico della chitarra e condita con saporite pallottine di carne. Un primo piatto robusto e genuino che racchiude l'essenza della cucina abruzzese, dove la semplicità degli ingredienti si trasforma in bontà autentica.
Spaghetti alla Chitarra
Gli Spaghetti alla Chitarra sono la pasta abruzzese per eccellenza: sfoglia di uova e farina pressata sulla "chitarra" (telaio con fili di acciaio) per ottenere spaghetti a sezione quadrata. Si condiscono con polpettine nel sugo o ragu d'agnello. La chitarra abruzzese e un attrezzo unico al mondo.