Introduzione
Da Pavia all'Oltrepò collinare a sud del Po, è terra di Bonarda e Pinot Nero, di Salame di Varzi DOP e di una tradizione contadina che profuma di cantine e boschi.
Il territorio vanta 5 prodotti a denominazione protetta e 4 piatti della tradizione locale.
Eventi e Sagre in programma
Ecco i prossimi eventi in Pavia e Oltrepo:
Eventi Ricorrenti
Questi sono gli eventi che si ripetono ogni anno in Pavia e Oltrepo:
Festival del Salame di Varzi DOP
EstateVarzi
Grande festa dedicata al Salame di Varzi DOP, tra degustazioni e mercato.
Varzi in Fiera
PrimaveraVarzi
Fiera tradizionale del borgo medievale di Varzi.
Prodotti DOP, IGP e tipici
I prodotti a denominazione protetta della Pavia e Oltrepo rappresentano l'eccellenza del territorio:
Salume tipico dell'Oltrepò Pavese, prodotto da carni di suino pesante e stagionato lentamente nelle valli appenniniche.
Vino rosso vivace e spesso leggermente frizzante da uva Croatina, simbolo conviviale delle tavole pavesi.
L'Oltrepò è la più estesa zona italiana di Pinot Nero, vinificato fermo e come base del Metodo Classico.
Vino rosso dolce e frizzante dal nome leggendario, immancabile sulle tavole di festa.
Peperone dolce a frutto quadrato e polpa carnosa, vanto dell'orticoltura della pianura pavese.
Cosa mangiare in Pavia e Oltrepo
Brodo di carne con pane tostato, uovo e formaggio grattugiato; secondo la leggenda creata per il re di Francia.
Risotto mantecato con le rane delle risaie della Lomellina, piatto contadino diventato raffinato.
Carne di manzo brasata lentamente nel vino rosso dell'Oltrepò Pavese.
Dolce soffice a base di burro, uova e fecola, nato nelle pasticcerie pavesi dell’Ottocento.
Tradizioni e Cultura
Rassegna dedicata al Salame di Varzi DOP, tra degustazioni e cultura contadina.
Feste autunnali nei borghi collinari per celebrare la vendemmia e i vini a denominazione.
Parchi Naturali e Aree Protette
Primo parco regionale d'Italia, tutela il corso del Ticino tra boschi, lanche e risaie.
Personaggi Storici
Insegnò fisica sperimentale all'Università di Pavia, dove mise a punto la pila elettrica.
Premio Nobel per la medicina, fu docente e rettore dell'Università di Pavia.
Visse a Pavia da adolescente, tra il 1894 e il 1895, dopo il trasferimento della famiglia dalla Germania.
Le Comunità del Territorio
Le sagre e gli eventi in Pavia e Oltrepo sono organizzati da Pro Loco e associazioni che custodiscono le tradizioni del territorio:
Curiosità
“La Torta Paradiso nacque a Pavia nell’Ottocento: la ricetta è tradizionalmente attribuita alla pasticceria Vigoni.”
“La Zuppa alla pavese sarebbe stata creata per sfamare il re di Francia Francesco I, fatto prigioniero dopo la battaglia di Pavia del 1525.”
“L'Università di Pavia, le cui origini risalgono al 1361, è una delle più antiche d'Europa.”
“La Lomellina, con le sue vaste risaie, è una delle più estese aree risicole d’Europa.”
“Albert Einstein visse a Pavia da adolescente, dopo il trasferimento della famiglia dalla Germania.”
Domande Frequenti
1Quali prodotti DOP e IGP si trovano a Pavia e Oltrepò?expand_more
A Pavia e Oltrepò si trovano prodotti a denominazione protetta come il Salame di Varzi (DOP) e i vini Bonarda, Pinot Nero e Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese (DOC), oltre al Peperone di Voghera (PAT).
2Cosa mangiare a Pavia e Oltrepò?expand_more
I piatti tipici di Pavia e Oltrepò includono la Zuppa alla pavese, il Risotto con le rane, il Brasato all’Oltrepò e la Torta Paradiso.
3Quali sono i vini dell'Oltrepò Pavese?expand_more
L'Oltrepò Pavese è celebre per la Bonarda, il Pinot Nero e il Sangue di Giuda; è inoltre la più estesa zona italiana di Pinot Nero, base anche degli spumanti Metodo Classico.
4Quali parchi naturali ci sono a Pavia e Oltrepò?expand_more
Il territorio è attraversato dal Parco Lombardo della Valle del Ticino, primo parco regionale d'Italia.
5Quali sono le sagre più famose a Pavia e Oltrepò?expand_more
Tra gli appuntamenti più sentiti ci sono il Festival del Salame di Varzi DOP e le sagre del vino dell’Oltrepò, che animano i borghi collinari in autunno.